"Eat more veggies": Come más vegetales
Los vegetales, verduras y frutas son una excelente fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales. Debemos ingerir de 5 a 7 porciones diarias como mínimo para obtener los beneficios de estos productos.
En personas en las que los procesos de absorción de vitaminas están disminuídos debido a edad avanzada ó por la ingesta de medicamentos, se requiere incluso 10 ó 12 porciones al día (Dr. Russell L. Blaylock, M.D.)
El exceso de proteínas, y principalmente las provenientes de la carne roja, son nocivas para la salud. Representan una carga extra para los riñones, acidifica el organismo, y aumenta el riesgo de padecer osteoporosis.
Prefiera carnes como el pescado y el pollo, y otras fuentes de proteínas como los huevos.
No olvidemos que ciertos granos y verduras también contienen proteínas, además de micronutrientes que son esenciales para la actividad de las enzimas (las cuales son también proteínas) de nuestro organismo.
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